Codillo en salsa con Aceite de Oliva Virgen Extra Picual
El codillo en salsa es uno de los platos más deliciosos de la gastronomía española. En esta versión, se utiliza el Aceite de Oliva Virgen Extra Picual para darle un sabor único y un toque de elegancia al plato. Esta receta es ideal para sorprender a tus invitados en cualquier ocasión especial.
Paso 1:
El primer paso para preparar unos deliciosos codillos de cerdo guisados es poner a calentar una olla express a fuego medio. Una vez caliente, echamos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra de variedad picual y salpimentamos cada uno de los codillos. Esperamos pacientemente a que estén bien dorados para sacarlos y apartarlos momentáneamente.
Paso 2:
A continuación, procedemos a pelar la zanahoria, la cebolla y los dientes de ajo. Troceamos también el pimiento verde. Una vez listo, vertemos todo en la olla junto con la hoja de laurel, las bolitas de pimienta negra, el tomate concentrado y el pimentón dulce. Removemos durante medio minuto para que los sabores se integren de manera uniforme.
Paso 3:
El siguiente paso será añadir a la olla los codillos y el vino tinto, junto con agua en cantidad suficiente hasta que cubra al menos dos dedos. Volvemos a mezclar todo cuidadosamente y cerramos la tapa. Una vez que escuchemos el pitido de la olla, será el momento de cronometrar 6 minutos en el reloj para que se cocinen a fuego lento y se impregnen de todos los aromas.
Y listo, con estos sencillos pasos tendrás unos deliciosos codillos de cerdo guisados en olla express. ¡Buen provecho!
Paso 2. Preparando la masa para los cucuruchos de pasta brick
Si eres amante de los aperitivos crujientes y creativos, ¡esta receta te encantará! Para preparar los cucuruchos de pasta brick, lo primero que debes hacer es precalentar el horno a una temperatura media y añadir papel vegetal sobre la bandeja que utilizarás para hornearlos.
A continuación, coge la pasta brick y, con mucho cuidado, dóblala en láminas con forma de media luna. Enseguida, unta tanto la pasta como los cucuruchos de metal con una fina capa de mantequilla para lograr el punto de crujiente que tanto deseas.
Una vez que tengas todos los ingredientes preparados, llega el momento de darle forma a los cucuruchos. Para hacerlo, enrolla cada porción de pasta en uno de los cucuruchos y colócalos sobre la bandeja previamente cubierta con papel vegetal. Es importante que los cucuruchos queden bien acomodados para que se doren de manera uniforme.
Por último, introduce la bandeja en el horno y espera a que los cucuruchos estén dorados y crujientes. ¡No te preocupes por el tiempo! En general, suelen tardar entre 8 y 12 minutos.
Cuando los saques del horno, colócalos sobre una rejilla para que se enfríen unos minutos antes de servirlos. ¡Disfrútalos con tus salsas favoritas y sorprende a tus invitados!